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 Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...

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Keitaro
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 6:46 pm

Eh ben si, leur consommation de produits de la mer est telle qu'ils ne s'autosuffisent pas.
Vous pouvez le demander aux pécheurs sétois qui se frottent les mains en pensant au Japon.
Le thon rouge fait partie des espèces super appréciés au pays du soleil levant, malheureusement trop appréciés, ils ont presque détruit les réserves dans leur région du globe, donc ils achètent partout sur la planète (à commencer par Sète). Par contre ça rigole pas sur la qualité avec eux. Wink
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 7:52 pm

y a pas mal de morue (le poisson hein) d'Espagne et du Portugal qui part vers le japon aussi.
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DJ
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 8:52 pm

J'ai pas les chiffres, mais le Japon importe ENORMEMENT de produits de la mer, que ce soit les foies de lotte qui partent de Dieppe (si vous avez plein de sous, demandez ankimo et s'il est bon, demandez vous ce qui est meilleur : foie gras ou ankimo (moi j'hésite, franchement, mais pas facile de trouver du bon foie de lotte), le thon, mais tout plein de crevettes, de poiscailles de toute sorte qu'on n'imagine même pas.

En fait si vous regardez ce qui se passe en France, c'est pas vraiment différent, les légumes français sont en général plus chers que ceux qui viennent d'Espagne, d'Italie ou du Maroc, l'agneau hexagonal plus cher que celui de Nouvelle Zélande et ainsi de suite.
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Sunshine
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 9:24 pm

bon bha j'avais tout faux !!

lol!
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Hockney
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 11:18 pm

Comme quoi ça arrive aux meilleurs.

Au Japon ya -t-il une différence entre les produits nationaux et les produits locaux aussi flagrante qu'en france (ex avec les fraises d'espagne).
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waider
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Ven 07 Avr 2006, 11:26 pm

Citation :
Hockney a écrit:
Mon frere les a trouvé super bon.

Ok si je trouves les ingrédients yen aura a la residence.

Pour le 28, faudra que je fasse 2 fournée car c 11 par 11 que je peu les faire.

Si on compte bien ca fais 22 mon petit Hockney? bounce Bon je t'en veux pas si ils sont si bons que ca tes cookies Wink
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Keitaro
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Sam 08 Avr 2006, 1:25 am

DJ a écrit:
En fait si vous regardez ce qui se passe en France, c'est pas vraiment différent, les légumes français sont en général plus chers que ceux qui viennent d'Espagne, d'Italie ou du Maroc,
Car plus goûtu, Smile en ce moment en grande surface à Montpellier, vous avez d'un côté les fraises d'espagne à environ 5/7€ le kg et de l'autre les fraises de Montpellier (enfin juste à côté, à Montpellier on fait pousser les étudiants tongue ) à environ 20€ le kg, c'est le même goût mais ça fait pas du tout la même chose pour le porte-feuille. Wink

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MessageSujet: Z'avez faim?   Lun 29 Mai 2006, 7:06 pm

A défaut de partir cette année au Japon et de pouvoir manger Jap pendant 1 mois : eh beh je fais venir le Japon à ma table !! ( ou l'Asie ça dépendra)!

Je vais tenter une recette par semaine Laughing

Je crée donc ce topic ( que je savais pas où placer ) de cuisine ( j'en connais un qui va avoir de quoi poster en rentrant !) !

Je mettrais donc quelques recettes JAPONAISES (ou asiatiques!) en ligne que j'aurais testé .... j'espere que vous en ferez de meme ! Wink ( je sais déjà que certains ont testé les sushi ! allez!!! )

cheers cheers A vos casseroles et clavier! ! cheers cheers


RECETTES A TESTER CHEZ VOUS!
tongue tongue tongue n'est ce pas hockney


Dernière édition par le Lun 29 Mai 2006, 7:43 pm, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 7:12 pm

Euh tu m'invites ?
Va falloir que je passes plus souvent à Paris. Razz Laughing

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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 7:30 pm

Bien le RJCK Yahooooooooo Sinon On veut des photos de chacun de tes plats
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 8:37 pm

ah ouai des photos, pas con
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 9:51 pm

j'me porte volontaire et en sacrifice ultime pour goute chaque nouveau plat de Kyon. king
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 10:04 pm

Euh Hide on tient trop à toi pour ca. En plus ce n'est pas une galette des rois enleve ta couronne.

Je te remplace donc. On me remplacera toujours. Merci bounce
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 10:09 pm

avec video explicative et tt et tt ^^ atashi ga yaru to ori ni yari kudasai
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 10:12 pm

mais bien sur!


je vous rappelle que ce topic est ouvert à VOS CREATIONS AUSSI ET SURTOUT!!!!
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 10:18 pm

Et si ce n'est pas bon tu dois enlever un habit pour la prochaine video !!! tongue
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Lun 29 Mai 2006, 10:19 pm

FIN DU HS!!!!! AHHHHHHHHHHH!!!! NAMEHOOO!!!!!!! Suspect Suspect Suspect Suspect Suspect Suspect affraid affraid affraid
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MessageSujet: Omurice   Mer 31 Mai 2006, 8:30 pm

1ere recette de la mère Kyon trouvée sur un site sur le Japon. J'ai traduit comme j'ai pu ! tongue

Pour une personne ingrédients

1 escalope de poulet

1/4 d'un poivron vert

1 champignon blanc

1Grosse cuillère à soupe de Ketchup

Sel & Poivre

1 Cuillère à soupe d'Huile végétale

1 oeuf ( ou 2 selon votre appetit )

1 dose de riz japonais


Marche à suivre :

* Mettez en route la cuisson du riz comme à votre habitude.

* Découpez le poulet , le poivron vert , le champignon et l'oignon.
Chauffez l'huile végétale dans une poêle et faites y dorer le poulet.
Ajoutez au poulet , l'oignon découpé , le champignon et le poivron vert eux aussi découpés .
Faites revenir le tout!

* Incorporez le riz cuit dans la poêle .
Asaisonnez puis mélangez.
Arrêtez la cuisson afin d'ajouter le Ketchup et remélangez.

* Chauffer une poêle que vous tapissez d'un peu d'huile végétale.
Battez un oeuf dans un bol.
Répandez rapidement l'oeuf dans cette poêle.
Faites une omelette ronde , fine (sinon ça se brise quand vous allez la plier!) et assez grande .
Placez la "farce" au centre de l'omelette.
Rabattez les cotés et le bas de l'omelette sur la "farce" afin de faire une sorte de chausson. Couvrez la poêle d'une assiette , basculez l'omelette vers le plat.

Recommencez l'opération pour autant d'omurice dont vous avez besoin .

* Répartir un peu de ketchup sur l'omurice!

___________________________________________________________

alors c'est censé ressembler à ça :

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moi ça a fini comme ça ( a force de faire des crêpes...pliées en carré!) :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


voilààààà !

si ça vous interesse je continuerais à tester les recettes que je trouve et je les traduirais.

cheers cheers à Vous les studios! cheers cheers
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Mer 31 Mai 2006, 8:48 pm

Et c'etait bon???

Sinon on peut voir en dessous que t'as une lecture tres instructive Wink
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Mer 31 Mai 2006, 8:51 pm

c'est la table de la chambre de ma soeur!! donc c'est pas mes lectures! rappelles toi y a pas de table dans Ma chambre!! ptdr! je vis à ras de terre! Wink

tout ça pour dire que c'était pas mauvais du tout ,pourtant je suis pas une fana de champignons ni de poivrons verts! ma soeur a apprécié et en a redemandé donc c'est que ça devait pas être trop répugnant ! lool Surprised
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Mer 31 Mai 2006, 9:59 pm

Di on pourra venir quand gouter???
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MessageSujet: Re: Omurice   Jeu 01 Juin 2006, 9:56 am

kyonkyon a écrit:
si ça vous interesse je continuerais à tester les recettes que je trouve et je les traduirais.
Yes continues comme ça c'est cool. cheers
Ca me donnera une occasion de retourner aux fourneaux, pour tester tout ça. tongue Wink
flower flower

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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Jeu 01 Juin 2006, 10:02 am

merci keitaro et hockney Wink
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Jeu 01 Juin 2006, 10:06 am

D'ailleurs comme Hockney, lors d'un passage à Paris, j'ai rien contre de venir tester une de tes dernières recettes. Wink Very Happy

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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Jeu 01 Juin 2006, 11:21 am

mmmh ça donne envie
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Jeu 01 Juin 2006, 3:31 pm

je ne serais pas si "expressif " Wink mais cela donne envie de gouter ( à qd le sens olfactif sur pc ^^)
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Sam 03 Juin 2006, 1:35 am

allez voilà je met ma petite recette:

Le GYUDON (pour 4 pers)

-1 oignon
-1 morceau de Boeuf
-1 demi poireau
-1 pti bout de gingembre
-du riz
-du sucre
-de la sauce soja
-de l'acool de cuisine japonais
-de la poudre de poisson (dashi)



-couper très finement la viande (environ 2mm), pour que ça soit facile, il faut couper la viande quand elle est congelée, et au dégel faire attention que le morceaux ne colle pas entre eux.

-couper le poireau en fine lamelles.

-couper finement le gingembre (peut se remplacer par du gingembre en poudre), attention à l'effet afrodisiaque.

- couper les oignon en morceaux assez gros pour eviter qu'il fondent à la cuisson.

-dans une poelle, verser un fond d'eau, ajouter le dashi, une bonne rasade d'alcool de cuisine, mélanger, mettre 4-5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, et le gingembre, mélanger.

-Rajouter les oignons, laisser mijoter en couvrant le tout pendant 5 min.

-Puis ajouter la viande, mélanger et couvir pendant environ 5 min.

-Enfin mettre le poireau, mélanger et couviri pendant 2-3 min.

-Pour servir, dans un bol, mettre d'abord le riz, puis recouvrir avec le mélange.

et voilou

Bon Ap'


ça à l'air complique, mais en fait c'est simple et rapide à faire ... et surtout super bon. La preuve ptite photo à l'appui



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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Sam 03 Juin 2006, 12:19 pm

Mmmmm ca aussi ca a l'air bon. voire meme tres bon.
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MessageSujet: c'est vietnamien ( venu d'alsace en passant par la bretagne)   Mer 07 Juin 2006, 9:47 pm

Chào!!!

une recette du boeuf aux oignons vu par mon beau-frere Quynh et par moi-même ... ( mes plates excuses envers les natifs du vietnam ..... )

Ingrédients 2 p:


200g de rumsteak
2 gousses d'ail
1oignon
gingembre (selon votre goût)
3 c. à sp. de sauce de soja
1 c. à sp. d' huile de sésame
4 c. à sp. de sauce à huitres
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Préparation:

* Eplucher l'ail , l'oignon et le gingembre. Couper les en fines lamelles.
Découper la viande en morceaux ni trop fins ni trop épais.
Mélanger l'ail, le gingembre et la moitié de l'oignon à la viande.

* Dans un grand bol versez les 4 c. à sp. de sauce à huitres , les 3 c. à sp. de sauce de soja et enfin la c. à sp. d' huile de sésame. Mélangez la sauce.
Ajouter la viande ( l'ail ,l'oignon et le gingembre) dans la sauce obtenue, Melanger bien . Laisser mariner pendant 30 minutes .

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* Pendant ce temps mettez en route la cuisson du riz blanc.

* 30 minutes + tard, faites revenir dans une poêle beurrée le reste d'oignon. Une fois ceux-ci fondus , versez-y la viande marinée . Laissez cuire à feu moyen.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Vous pouvez servir ! (ne pas assaisonner : la sauce de soja est déjà SALEE! )

voilà ce que ça a donné!

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cheers cheers Voilààààà ! Wink cheers cheers
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Mer 07 Juin 2006, 9:49 pm

Heuruesment que je ne l'ai pas vu avant de partir prendre le train, j'aurai eu encore plus faim
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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Jeu 08 Juin 2006, 8:21 am

Kyon-chan si t'es toujours célibataire, je peux résoudre ton problème. lol!
J'ai une belle cuisine à la maison, presque tout équipé. Razz Razz

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MessageSujet: Re: Grand topic Gastronomique : cuisine, recettes...   Aujourd'hui à 12:02 am

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